香料介紹--生(shēng)姜與姜油（二）

      生(s議動hēng)姜食品香精通常是一(yī)種混合物(wù)，添加精油來提升香氣，購照添加提取物(wù)來增加熱穩定性。根據應用場合不一(yī)樣，每種配料的添中呢加量也會有所側重，比如用在飲料方面，精油的比例相對高一(yī)些，用在面包來很和零食方面，則提取物(wù)的用量相對較多。過去(qù)幾個世紀中(zhōn秒業g)，生(shēng)姜主要用于功能性食品、笑厭烹饪和食品香精，而最近十年，生(shēng)姜的新産品形式層聽服出不窮，跳出了傳統生(shēng)姜食品劇北、産品的條條框框。生(shēng)姜最大(d北男à)的用途之一(yī)是飲料産品，2017年，美國對生(shē唱場ng)姜飲料的搜索熱度同比增長了30%。緊跟天然和健康的趨勢，生(sh可師ēng)姜陸續出現在氣泡水、果汁和蘇打水中(zhōng)。飲料品牌體地Sparkling Ice推出生(shēng)姜酸檸檬天然氣泡水，以及一水市(yī)種零卡路裡、不含糖的生(shēng)姜蘇打水，Zevia推謝事出一(yī)種天然的芒果和姜味能量飲料。生(s行請hēng)姜的一(yī)個新産品領域是狗快答糧和狗零食，狗糧品牌Cloud Star推出了天然雪愛的南(nán)瓜和姜味功能性狗零食，Thunder W弟弟unders推出舒緩情緒的功能性狗零食，包含春黃菊、生(shē新拿ng)姜、西番蓮等成分(fēn)。