微膠囊包被技術，是一(yī)種經過乳化、幹燥、造粒等過程，把笑業芯材被壁材包埋成為微膠囊，以達到控制芯材釋放(紅放fàng)速度為目的的一(yī)種技術。微膠囊包被技術了湖采用高分(fēn)子聚合物(wù)成膜材料，通過一(yī)定的物劇外(wù)理或化學方法将分(fēn)散的小(xiǎo)液滴、固體(民鐵tǐ)小(xiǎo)顆粒或氣體(tǐ)包覆使之形成一(yī)層薄膜包裹的東錯微小(xiǎo)囊狀物(wù)。被包裹在膠囊内部的固體(tǐ)、讀林液體(tǐ)和氣體(tǐ)物(wù)質稱這分為芯材、活性物(wù)或填充物(wù)（本文指的是精土購油或香精），微膠囊表層由高分(fēn)子材料形成的包覆膜稱作壁材或囊壁。微膠囊的顆粒大視離(dà)小(xiǎo)通常在0.2~2000微米範圍内，其形狀由于制作方法、壁材性質和制備工(gōng)藝訊我的不同而呈多種多樣。

由于香精精油具有揮發性強的特點，微膠囊包被技術能夠保護香精香料和增強香精精油哥習的穩定性，提高香精精油的利用效率和産品的附加值，所以被年窗應用于化妝品、日用品、飼料、食品、醫藥、農業和對快紡織品等多個領域，且應用範圍日益廣泛。

目前大(dà)概有200多種生(shēng)産微膠囊的方法，在實際生(shēng)産中多歌(zhōng)，應針對香精精油的易揮發、金草耐熱性差等特點，以及成品、應用領域和市場的要求化嗎，來選擇技術、經濟效益均合适的制備方法。下(數放xià)面，介紹幾種常用于香精精油的微膠囊包被技術：

1、噴霧幹燥法

噴霧幹燥法的主要工(gōng)藝是首先将芯材物(wù)質均勻分(fēn)散在預街生先經過液化的壁材溶液中(zhōng)，然後西司經均質乳化處理後形成水包油型乳液。在利用噴霧裝置把液體(t微鄉ǐ)分(fēn)散成細小(xiǎo)液滴形式，噴入到惰性熱氣流中(zhōng章火)将此混合液霧化。在高溫氣流中(zhōng)，溶解身開壁材的溶劑迅速蒸發使得液滴收縮成球形，再經過幹燥裝置得到固體(tǐ)粉末下相膠囊。

噴霧幹燥法是目前最常用、最成熟、最合适用于工(gōng)業這亮化生(shēng)産的微囊制備技術，優點是工睡窗(gōng)藝簡單、重複性好，得到的微囊粉末溶解性和分(風拍fēn)散性能良好。但也存在一(yī)定的缺陷，比如高溫操作條件不利唱離于對高溫敏感的芯材的包埋；主要适用于遮蔽氣味或把液體(tǐ)芯材轉變成固體(t工她ǐ)粉末形式的目的，不适用于制備控釋型微囊；微囊表面是凹陷玩個多孔的不密封結構，對芯材的保護作用受影響，容易導緻産品的貨架期短。

近年采用該方法包埋的精油有檸檬油、甜橙油、薄荷油、牛至好樹油、鼠尾草油、肉桂醛、香芹酚等。牛至油可使用的壁材有多孔開店澱粉、菊粉、明膠、蔗糖等。

2、界面聚合法

界面聚合法是通過溶解在不互溶的溶劑中(zhōng)的兩種活性單體(t公月ǐ)，在兩者界面處發生(shēng)聚合反應，生(shēng)成的答議壁材把芯材包覆。這種方法既适用于包埋水溶性芯材，也能包埋油溶吧吧性芯材，工(gōng)藝相對簡單、反應速度快、效果好、工們紙(gōng)藝成熟且設備相對簡單，投資(zī個民)成本低，能在常溫下(xià)可以進行包林為被，目前應用廣泛。薰衣草油、檀香油、丁香油等可以采用雨錯這種方法。

3、物(wù)理化學法

物(wù)理化學法有油相分(fēn)離(lí)法、單凝長頻聚法、複合凝聚法等，其過程相對簡單、包埋效率較高，對pH值和溫度有嚴格要求。這種方法可以有效包埋各種精油，如百裡音空香油、迷叠香油、薄荷油、檸檬油、甜橙油、薰衣草油、香茅油等。但實驗條件控制要通時求嚴格，成本偏高，限制了其在工(gōng)業生(shēng)産中(zhōng)喝鐘的應用。